Chocolat blanc, affaire de classe

Club sandwich 2020

Le chocolat blanc est grillé auprès de l’élite car associé à l’industrie et à la masse populaire. Peut-il grimper dans l’échelle sociale ?


Chocœnologie

Club sandwich 2020

Comme le vin, le chocolat se déguste avec soin. Les professionnels qui s’y penchent ont recours aux mêmes techniques que les spécialistes du vin.