VIN
Sylvaner
La Revue du vin de France 2025
Dégustation. | lire
Rancio sec
Libération 2024
Autrefois réduits au rang de condiment et passés proche de la disparition, les plus anciens vins du patrimoine des Pyrénées-Orientales conquièrent peu à peu les tables avec leur personnalité déconcertante. | lire
Les Bourguignon
Regain 2024
Lydia et Claude Bourguignon vivent leur couple comme ils cultivent la vigne, en complantation, dans le Lot, où il se sont récemment installés. | lire
Valentin Morel
Regain 2023
Valentin Morel, vigneron dans le Jura, teste sur quelques parcelles des cépages résistants aux maladies, qui tranquillisent l’esprit face aux turbulences climatiques. Une aubaine, si seulement ils n’étaient pas détestés. | lire
Les foudres alsaciens
Libération 2023
En Alsace, le vin est traditionnellement élevé dans des barriques de bois plus hautes qu’un homme. Si ces tonneaux sont délaissés au profit de contenants en inox, certains domaines continuent à ne jurer que par le foudre pour ce qu’il apporte au vin. | lire
Isère
La Revue du vin de France 2023
Dégustation. | lire
La Revue du vin de France 2023
Dégustation. | lire
Sciaccarellu, quoi qu’il en goûte
Regain 2023
Son nom est un dérivé de l’adjectif croquant. Le cépage sciaccarellu a un temps été trop pâle, trop léger. Sa finesse trouve désormais grâce aux yeux des vignobles de la Corse, alors que l’évolution des conditions climatiques menace sa pérennité. | lire
Son nom est un dérivé de l’adjectif croquant. Le cépage sciaccarellu a un temps été trop pâle, trop léger. Sa finesse trouve désormais grâce aux yeux des vignobles de la Corse, alors que l’évolution des conditions climatiques menace sa pérennité. | lire
Vin de paille
Regain 2022
Le vin de paille, liquoreux jurassien, n’en porte plus toujours le nom. Par son cadre, l’appellation exclut indirectement les longs séchages naturels des raisins. Pour leur laisser le temps de se concentrer, des domaines laissent tomber l’étiquette. | lire
Le vin de paille, liquoreux jurassien, n’en porte plus toujours le nom. Par son cadre, l’appellation exclut indirectement les longs séchages naturels des raisins. Pour leur laisser le temps de se concentrer, des domaines laissent tomber l’étiquette. | lire
Cidre Cotentin
Libération 2022
Les bouteilles des neuf cidriculteurs du Cotentin sont traitées avec les mêmes égards et parfois les mêmes méthodes que ceux appliqués au vin. Une manière de monter en gamme. | lire
Les bouteilles des neuf cidriculteurs du Cotentin sont traitées avec les mêmes égards et parfois les mêmes méthodes que ceux appliqués au vin. Une manière de monter en gamme. | lire
Corse
Libération 2021
Sur l’île, une jeune génération de viticulteurs s’empare de cépages historiques. Une réappropriation du patrimoine viticole qui privilégie l’environnement et la qualité à la quantité. | lire
Sur l’île, une jeune génération de viticulteurs s’empare de cépages historiques. Une réappropriation du patrimoine viticole qui privilégie l’environnement et la qualité à la quantité. | lire
Maturation du vin
La Revue du Vin de France 2021
Dans son antre strasbourgeois, Michel Legris est l’un de ces rares cavistes qui mènent la maturation des bouteilles pour les vendre à leur apogée. Et défend une culture oubliée, celle d’un vin qu’on porte dans le temps pour le rencontrer. | lire La Revue du Vin de France 2021
Tablées de vendanges
Regain 2020
Au domaine Léon Boesch, en Alsace, la tradition de dresser la table pour les vendangeurs perdure. | lire
Regain 2020
Au domaine Léon Boesch, en Alsace, la tradition de dresser la table pour les vendangeurs perdure. | lire
